猪蹄的美味做法,和这两样食材一起炖,美容又养颜

编辑:东方女性2019-09-16 17:11养生保健
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文章简介:  说到猪蹄,很多人想到都是红烧猪蹄儿,但其实猪蹄也是有其他的做法的。比如说和杨桃或者是话梅等等一起做菜。别疑惑,杨桃不仅仅是一种水果,也可以做成菜的,而且还十分的入味,口感有点类似于调制的酸汁儿,还

  说到猪蹄,很多人想到都是红烧猪蹄儿,但其实猪蹄也是有其他的做法的。比如说和杨桃或者是话梅等等一起做菜。别疑惑,杨桃不仅仅是一种水果,也可以做成菜的,而且还十分的入味,口感有点类似于调制的酸汁儿,还自带水果的清香,做出来的菜酸酸甜甜十分的爽口。

  杨桃猪蹄

猪蹄的美味做法

  步骤:

  1、准备好食材,猪蹄,杨桃,葱姜蒜,料酒,糖,盐等等。

  2、猪蹄放在锅中,加入适量的清水浸泡。将杨桃清洗干净,切成片状之后再把葱姜蒜也都清洗干净,切成小段。

美容又养颜

  3、猪蹄清洗好了之后,可以用刀在中间划一下。这样更方便在吃的时候将猪蹄儿分开,之后将猪蹄再次放入到清水中,加入少量的料酒,姜还有葱段,烧开之后把猪蹄儿捞出清洗。

  4、 准备一个锅,热锅凉油,倒入姜片,爆香之后放入猪蹄翻炒,翻炒个两三分钟,也就是猪蹄稍变色的时候就可以倒入料酒,之后转为小火,加入生抽和老抽调一下色,再加入少许的开水,加入少量的盐,最后加入杨桃转为小火焖20分钟,闷好之后再转为大火收汁即可。

  烹饪小窍门:

  1、建议选择还没有成熟的杨桃,口感是比较偏酸的,作为调味料也是很好的。

  2、在炖猪蹄儿的时候,可以根据自己的口味加入一些干辣椒或者是桂皮八角等等,这样会让食物更有香气。

  那么,除了猪蹄和杨桃一起煮比较入味好吃,和话梅一起做也是很美味的。

  话梅猪蹄

猪蹄

  步骤:

  1、准备好食材,猪蹄,话梅。

  2、将猪蹄放入到清水中,加入料酒,姜片焯一下,煮出浮沫的时候就捞出洗干净。

  3、热锅凉油,倒入冰糖炒至变色,倒入猪蹄上色,加入少许姜片,话梅翻炒一下。然后加入适量的清水,没过猪蹄就可以。

  4、再加入醋,老抽,生抽,酱油,转为中火焖30分钟,最后大火收汁就可以啦。

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